榛子的功效還是有很多的，可以降血壓降血脂，還可以保護視力、延緩衰老，那么榛子在購買時應(yīng)該如何進行挑選呢？新鮮榛子需要怎么保存呢？對于這個問題，很多小伙伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。

1、首先是觀察果殼。外表光澤好的果殼一般不建議購買，大多都是經(jīng)過硫磺熏制，如果吃到含硫磺的榛子，舌頭會有麻木感。

2、其次是看果仁的外衣。果仁的外衣色澤正常情況下應(yīng)該是黃白色，暗白色次之，褐黃為最差。當(dāng)發(fā)現(xiàn)果仁的外衣有油脂冒出的時候，則表示它已經(jīng)變質(zhì)了，不宜購買或食用了。

3、最好是觀察果仁本身。果仁豐滿為最佳，干癟則品質(zhì)會次一些；果仁本身應(yīng)該是比較白凈的，如果發(fā)現(xiàn)顏色有變，就要小心是不是已經(jīng)變質(zhì)了。

1、干燥通風(fēng)保存：榛子作為一種堅果，有榛子殼的保護，保質(zhì)期是比較長的，將其曬干后，置于家中干燥通風(fēng)的地方進行保存，這樣幫助抑制榛子細菌以及微生物滋生，能幫助延長榛子的保質(zhì)期，能保存大約2-3個月左右的時間。

2、冰箱保存：新鮮的榛子吃不完的情況下，可以將榛子表面的雜質(zhì)擦干凈，不要用水浸泡沖洗，否則會導(dǎo)致生榛子容易變質(zhì)，榛子擦干凈臟東西后，將其置于保鮮袋或者保鮮膜中，然后密封好，置于冰箱冷藏是保存即可，可以保存至少一個月左右；但榛子不建議置于冰箱冷凍，否則會導(dǎo)致其口感下降。

3、木屑混合保存：新鮮榛子保存最主要的一點就是要防潮，因為榛子受到后，就容易受到細菌以及微生物滋生，從而導(dǎo)致榛子發(fā)生變質(zhì)，將榛子處理干凈雜物后，將木屑和新鮮榛子混合放入干燥的盒子中，弄好后上面在鋪上一層木屑，不需要密封保存，再將其放在干燥通風(fēng)處即可。

4、壇罐保存：很多人不知道，其實新鮮的榛子還可以置于壇罐中保存，將榛子擦干表面的雜質(zhì)以及水分后，準(zhǔn)備一個干凈的壇罐，然后先往其中加一些稻草，用來保持壇罐底部的干燥性，這樣可以防止榛子受潮，之后將榛子放進去，最后再蓋上一層稻草進行儲存就可以，能保存1-2個月左右。

榛子寶寶可以吃。 榛子中含有豐富的微量元素和礦物質(zhì)，如鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，對寶寶的大腦和智力發(fā)育很有益處。豐富的鈣、磷、錳元素，有利于寶寶的骨骼和牙齒、皮膚的發(fā)育。而且榛子還具有驅(qū)蟲的效果，小寶寶吃了可以驅(qū)除體內(nèi)病菌，促進成長發(fā)育。

三歲以上的寶寶可以吃榛子，榛子果實比較硬，寶寶牙齒要萌出多一點才能吃，給寶寶吃之前要給榛子的殼去掉。 3歲以內(nèi)不宜吃整粒的堅果，包括花生、瓜子、開心果等，這是因為整粒的堅果可能會有嗆到孩子的氣管里，孩子年齡小不容易咳出，導(dǎo)致窒息的風(fēng)險，嚴(yán)重的會危及生命。