食材：毛豆、肉、醋、蒜、生抽、料酒、鹽、油、香油。1、首先把肉切成小丁，毛豆剝開用水泡一下洗洗干凈，熱鍋下油，再淋一點(diǎn)香油，熱到七八成油溫轉(zhuǎn)中火放入肉絲或者肉丁翻炒。2、然后把肉炒到變白出水就轉(zhuǎn)成大火，翻炒到肉七八成熟的時候盛出來，再淋一點(diǎn)油，放入毛豆和蒜，也是先開中火翻炒變色再轉(zhuǎn)成大火翻炒。3、最后翻炒到水分干了之后灑入適量的水，大火蓋鍋蓋煮１分鐘后放入剛才炒過的肉，翻炒到水分基本干的時候，先灑入少量的醋翻炒幾下，再放入適量的生抽和鹽繼續(xù)翻炒，再次炒干水分，撒入少量的料酒，再炒炒就可以起鍋上桌開吃啦。

食材：毛豆、肉、醋、蒜、生抽、料酒、鹽、油、香油。1、首先把肉切成小丁，毛豆剝開用水泡一下洗洗干凈，熱鍋下油，再淋一點(diǎn)香油，熱到七八成油溫轉(zhuǎn)中火放入肉絲或者肉丁翻炒。2、然后把肉炒到變白出水就轉(zhuǎn)成大火，翻炒到肉七八成熟的時候盛出來，再淋一點(diǎn)油，放入毛豆和蒜，也是先開中火翻炒變色再轉(zhuǎn)成大火翻炒。3、最后翻炒到水分干了之后灑入適量的水，大火蓋鍋蓋煮１分鐘后放入剛才炒過的肉，翻炒到水分基本干的時候，先灑入少量的醋翻炒幾下，再放入適量的生抽和鹽繼續(xù)翻炒，再次炒干水分，撒入少量的料酒，再炒炒就可以起鍋上桌開吃啦。