蒜苗炒肉的主料：蒜苗２５０克，里脊肉１００克。輔料：淀粉２克，胡椒粉１克，食用油３毫升，白糖３克，生抽５克。１、準備蒜苗，里脊肉，淀粉，胡椒粉，食用油，腌制。２、鍋中倒入食用油，里脊肉，煸炒，蒜苗，大火翻炒。３、加入里脊肉，翻炒均勻。４、白糖，鹽，生抽，翻炒均勻。營養(yǎng)價值：蒜苗，又叫蒜苔、蒜毫、青蒜，是大蒜幼苗發(fā)育到一定時期的青苗，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用。蒜苗含有豐富的維生素Ｃ以及蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等營養(yǎng)成分。它的辣味主要來自其含有的辣素，這種辣素具有消積食的作用。此外，吃蒜苗還能有效預防流感、腸炎等因環(huán)境污染引起的疾病。蒜苗對于心腦血管有一定的保護作用，可預防血栓的形成，同時還能保護肝臟。

蒜苗炒肉的主料：蒜苗２５０克，里脊肉１００克。輔料：淀粉２克，胡椒粉１克，食用油３毫升，白糖３克，生抽５克。１、準備蒜苗，里脊肉，淀粉，胡椒粉，食用油，腌制。２、鍋中倒入食用油，里脊肉，煸炒，蒜苗，大火翻炒。３、加入里脊肉，翻炒均勻。４、白糖，鹽，生抽，翻炒均勻。營養(yǎng)價值：蒜苗，又叫蒜苔、蒜毫、青蒜，是大蒜幼苗發(fā)育到一定時期的青苗，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用。蒜苗含有豐富的維生素Ｃ以及蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等營養(yǎng)成分。它的辣味主要來自其含有的辣素，這種辣素具有消積食的作用。此外，吃蒜苗還能有效預防流感、腸炎等因環(huán)境污染引起的疾病。蒜苗對于心腦血管有一定的保護作用，可預防血栓的形成，同時還能保護肝臟。