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科技
1、用流水將排骨的血水清洗干凈，瀝干水份。
2、將白酒、生抽、鹽加入排骨，拌勻腌15分鐘左右。
3、金針菇切去尾部，撕散后在水中浸泡5分鐘，撈起在漏盆中瀝水。
4、豆豉用漏網(wǎng)裝住在清水中漂洗后瀝水.
5、紅辣椒切成細(xì)丁。
6、蔥切成蔥白和蔥花。
7、將金針菇放入盆的底部，再覆蓋上排骨，上面撒上蔥白，豆豉及紅椒丁。
8、電壓力鍋內(nèi)放入適量水，鍋內(nèi)放蒸架，將裝排骨的盆放到蒸架上。
9、電壓力鍋設(shè)置25分鐘時(shí)間。
10、待電壓力鍋下氣后，撒上綠色蔥花即可。
