秋冬季是吃橘子的季節(jié)，果汁豐富，口感酸甜，而且含有豐富的維C，對皮膚和身體都非常的好。我們有的時候買的橘子會帶一點青，這種橘子吃著不太甜，通常是成熟度不夠的原因。我們是可以放一段時間再吃的，這樣橘子可以變得甜一些，顏色也會黃一些。

會放甜。橘子在采摘后仍會進行呼吸作用。 這種呼吸作用會使橘子中的糖分產(chǎn)生更多，但橘子中的水分在保存過程中會流失，吃完橘子會感覺更甜。這也是橘子的糖化過程，不僅僅是橘子，很多其他水果幾天后都會變甜。不過需要注意的是，橘子存放的時間越長越甜，達(dá)到一定程度就足夠了。橘子放置時間過長，會變干，因為失水過多，甚至?xí)躺嘤泻?xì)菌。 導(dǎo)致橘子腐爛和變質(zhì)的物質(zhì)。

可以放黃。通常需要兩三天就可以變黃了。橘子的顏色會發(fā)生變化，主要是因為表皮的變化。 橘子的表皮含有葉綠體。 橘子成熟后，會誘導(dǎo)葉綠體轉(zhuǎn)變成含有大量胡蘿卜素和葉黃素的有色體，所以橘子成熟會從綠色變成黃色。

1. 果臍大點的更香更甜。相反，較小的果臍說明很酸。購買橘子時，盡量挑選底部有圓圈的橘子。

2. 選擇果蒂有凹陷的橘子，盡量不要選擇突出的橘子。這些橘子相比之下更酸，這意味著它們看起來更圓潤，整體更好，而尖銳的味道不好。

3.選擇摸著不太硬的橘子。有些橘子很硬很結(jié)實。 不要買這種橘子。 通常這些橘子皮很厚，酸味很重。 反之，橘子稍軟有彈性，皮較薄，甜度稍高。

4. 有些橘子摸起來很光滑，有些摸起來很粗糙。兩個橘子相比，越光滑越好，一般皮薄、甜度高，而粗糙的橘子皮比較厚，吃起來比較酸。