檸檬可以泡1天。新鮮檸檬泡水最好在２小時(shí)內(nèi)飲用，檸檬泡水最長的時(shí)間也不宜超過１天，一般都是放置６－８個(gè)小時(shí)左右。檸檬泡在水中２４小時(shí)，檸檬中的營養(yǎng)物質(zhì)差不多已經(jīng)全部都析出來了，泡上幾天基本上是不會(huì)讓其營養(yǎng)價(jià)值再提高了，而且長時(shí)間的放置還有可能會(huì)導(dǎo)致檸檬水中會(huì)進(jìn)入灰塵細(xì)菌等微生物，從而污染了檸檬水，降低其食用價(jià)值。

檸檬的功效：

1、檸檬含有煙酸和豐富的有機(jī)酸，其味極酸，檸檬酸汁有很強(qiáng)的殺菌作用，對食品衛(wèi)生很有好處，實(shí)驗(yàn)顯示，酸度極強(qiáng)的檸檬汁在１５分鐘內(nèi)可把海貝殼內(nèi)所有的細(xì)菌殺死；

２、檸檬富有香氣，能祛除肉類、水產(chǎn)的腥膻之氣，并能使肉質(zhì)更加細(xì)嫩，檸檬還能促進(jìn)胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，檸檬在西方人日常生活中，經(jīng)常被用來制作冷盤涼菜及腌食等；

３、檸檬汁中含有大量檸檬酸鹽，能夠抑制鈣鹽結(jié)晶，從而阻止腎結(jié)石形成，甚至已成之結(jié)石也可被溶解掉，

4、鮮檸檬維生素含量極為豐富，是美容的天然佳品，能防止和消除皮膚色素沉著，具有美白作用。