1、先將糯米洗凈，浸泡一夜。 將粽葉浸泡2小時(shí)。 洗凈后，再用水煮20分鐘。 然后取出，用冷水浸泡。 過一會再拿出來。

2、將買來的新鮮肉切成大塊。 如果能吃肥肉，建議用五花肉，加入蔥段、姜片、料酒、十三香、生抽、老抽、糖、精鹽、調(diào)味素，攪拌均勻后，將肉腌好至少2小時(shí)以上肉粽子的做法，腌的時(shí)間越長越入味。

3.取出泡好的糯米控水肉粽子的做法，然后依次加入醬油和精鹽，這里可以多加一點(diǎn)醬油，根據(jù)自己的口味拌勻，備用，推薦大家用點(diǎn)海鮮醬油，這樣味道會更好，當(dāng)然如果你沒有，用普通醬油也可以。 糯米最好腌制2小時(shí)以上，這樣不僅味道好，而且顏色也會更漂亮。

4.所有的材料都準(zhǔn)備好后，就可以開始包粽子了。 粽葉泡發(fā)后，切掉少許根部，然后將兩片粽葉重疊，搟成圓錐形，上面放一些糯米壓實(shí)，再放一塊肉，再放上糯米壓實(shí)，先把兩邊的粽葉壓到中間，然后把最上面的粽葉折下來，把多余的粽葉包在邊緣，最后用繩子固定好，一個四角的粽子就完成了。 不明白的也可以看我視頻里包粽子的方法，那里會更清楚。 將包好的粽子放入鍋中過冷水。 水不要淹沒所有的粽子。 上面放一個盤子，防止煮的時(shí)候粽子浮起來，不容易煮透。 然后用中火煮2小時(shí)。

5、煮好的粽子最好用冷水泡一下。 一來味道更濃，二來不易碎。 喜歡吃雞蛋的可以在鍋里放幾個雞蛋，雞蛋聞起來有粽子的味道，真的很好吃。

我們的肉粽就做好了。 糯米吸收了肉的香味。 咬一口軟糯咸香。 樹葉的香氣、糯米的香氣、肉的香氣，全部融合在一起。 真的很好吃。 ，端午節(jié)快到了，趕快為家人做好準(zhǔn)備吧！

配料表：【糯米、粽葉、豬肉、蔥、姜、醬油、精鹽、白糖、料酒、十三香、味精、老抽】

洪洋溫馨提示： 1、腌制餡的時(shí)候，不要放太咸，否則肉餃子煮熟后就很難變味了。

2、心血管病人肉粽子不宜吃太多，因?yàn)槿怍兆拥闹竞刻?，建議少吃！

3、包粽子的時(shí)候不要漏米，要包緊，這樣吃起來更好吃。