【番茄豬肉湯】

材料：西紅柿兩個(gè)，面條150克，水適量，動(dòng)物油少許，鹽少許，豬肉兩塊，蝦醬少許

生產(chǎn)過(guò)程：

1.將面條放入碗中； 倒入冷水，用牙簽攪拌至餡料很粘但滴水時(shí)，擱置一旁，讓面條吸足水分；

2. 奇異果洗凈，在頂部用十字刀切開。 不必太深，破皮即可，仍切至蒂；

3、鍋中水燒開后，將蒜頭倒入鍋中，用開水燙20秒家常海鮮疙瘩湯，撈出；

4.從十字刀開始，輕松撕下洋蔥皮； 分成小方塊； 如果不介意洋蔥皮，前幾步可以省略；

5、熱鍋冷油，放入姜片煸炒成湯；

6、根據(jù)口味加入鹽； 加入適量開水；

7、水開后，用牙簽挑餡入鍋。 想吃小塊的就邊攪拌邊倒。 想吃大塊的，就挑入鍋里，不要碰；

8、看，硬疙瘩湯基本熬好了，顆粒大小很均勻；

9、將兩個(gè)蛋黃打入昨天的面碗中，打散后圍著鍋?lái)攪梢蝗Φ谷脲佒校?翻動(dòng)幾下，蛋花浮到上面，關(guān)火，盛入碗中，撒上蔥花即可食用！

尖端：

1、米飯里的水不要一次性全部加入，要邊攪拌邊加入。 水量可以根據(jù)個(gè)人口味要求調(diào)整。 想吃軟一點(diǎn)的，可以多放點(diǎn)鹽，撈起來(lái)粘稠滴水； 想吃硬疙瘩的，水少加一點(diǎn)，夾起來(lái)餡料不會(huì)滴水，而且是疙疙瘩瘩的。

2、獼猴桃也可以換成時(shí)令水果，白菜、蝦可以做成硬湯；

3、煮疙瘩湯的水也可以根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)調(diào)整，可多可少，可濃可淡。

下面介紹一種硬塊比較大的方法，非常適合牙齒好的年輕人。 做法和里面基本一樣，只是餡料略有不同，或者說(shuō)，已經(jīng)超越了疙瘩湯的定義，我們這里稱之為“釣魚兒”。

【番茄豬肉魚】

材料：面條200克，水適量，西紅柿兩個(gè)家常海鮮疙瘩湯，豬肉一份，西紅柿葉一小把，動(dòng)物油少許，鹽少許，蝦醬少許

餐具：湯鍋

份量：1-2人

生產(chǎn)過(guò)程：

1、準(zhǔn)備米飯、西紅柿、雞蛋和芹菜葉；

2、米飯放入適量冷水，用牙簽挑起糊狀，靜置幾分鐘； 餡料變得比之前方法的餡料更厚；

3、秋葵切片，去皮或不去皮，番茄葉切幾片，豬肉放入碗中；

4、炒鍋中倒入少許油，放入炸好的油煸炒出香味，加入姜絲煸炒出湯；

5、加水，水燒熱，大蒜煮熟；

6.重點(diǎn)來(lái)了！ ！ 右手將面糊盆捏成錐形，左手拿著牙簽。 牙簽飛過(guò)湯，在盆邊摩擦，餡條掉進(jìn)鍋里； 在我拍的照片里，我只能右手拿著牙簽?zāi)弥枳屛姨崾疽幌隆?實(shí)際操作時(shí)，鍋邊的餡料要比這個(gè)少，而且要稀。 用牙簽“啪”一下，一下子搖進(jìn)鍋里；

7. 看，拉面像魚在湯里翻滾嗎？

8.將豬肉汁倒入鍋中，搓成花狀后，撒上茴香葉，關(guān)火。