說(shuō)起吃面，你可能會(huì)想到北方的刀削面、拉面、烙餅等等，或者是武漢的熱干面、廣東的云吞面等等。但是，你知道嗎？南方還有一個(gè)吃面的高手，那就是福建人。

福建人對(duì)面食的熱愛(ài)，不亞于任何一個(gè)地方。他們有各種各樣的面食，有山珍海味的，有酸甜咸辣的，有粗細(xì)長(zhǎng)短的，總之都很有特色。

不過(guò)，有幾種面食，是福建人最經(jīng)典的代表。如果你沒(méi)吃過(guò)這幾種面食，那你就不算真正了解福建人。

福州線(xiàn)面

這是一種細(xì)如絲、長(zhǎng)如發(fā)的面條，看起來(lái)很普通，但是卻有著神奇的本領(lǐng)。它可以自己繁殖！

沒(méi)錯(cuò)，你沒(méi)聽(tīng)錯(cuò)。這種線(xiàn)面如果放在湯里泡久了，就會(huì)變得越來(lái)越多，越來(lái)越粘。一碗線(xiàn)面可以變成兩碗、三碗、四碗……

這對(duì)于福州人來(lái)說(shuō)，是一種幸福和寓意。因?yàn)榫€(xiàn)面象征著長(zhǎng)壽和團(tuán)圓。所以，在福州人的重要日子里，都會(huì)吃線(xiàn)面。比如結(jié)婚、過(guò)年、過(guò)生日等等。

但是，對(duì)于外地人來(lái)說(shuō)，這可能就是一種噩夢(mèng)了。因?yàn)榫€(xiàn)面實(shí)在是太難吃了！它又粘又軟又噎人，根本停不下來(lái)。而且線(xiàn)面還要配上各種雜七雜八的東西，比如鴨蛋、羊肉、海蠣、蟶干等等。這些東西聽(tīng)起來(lái)都很美味，但是放在一起就成了一鍋亂燉。

所以，如果你去福州吃線(xiàn)面，千萬(wàn)要小心。不要讓它發(fā)現(xiàn)你吃得慢，不然它就會(huì)趁機(jī)繁殖。而且千萬(wàn)不要加雞蛋或鴨蛋，那樣會(huì)讓它更加難以下咽。

福州紅糟線(xiàn)面

這是一種用紅糟做成的線(xiàn)面，紅糟是一種發(fā)酵后的酒渣。它有著濃郁的酒香和紅色的顏色。福建人非常喜歡紅糟，覺(jué)得它有很多好處。比如美容養(yǎng)顏、補(bǔ)血活血、增強(qiáng)免疫力等等。

所以，在福州人看來(lái)，紅糟線(xiàn)面是一種很高級(jí)的美食。它不僅有著線(xiàn)面的寓意和特色，還有著紅糟的香氣和功效。福州人會(huì)在特殊的日子里吃紅糟線(xiàn)面，比如過(guò)年、過(guò)節(jié)、過(guò)壽等等。

但是，在外地人看來(lái)，紅糟線(xiàn)面可能就是一種很奇怪的食物。因?yàn)樗奈兜篮芴貏e，有點(diǎn)酸酸甜甜的，有點(diǎn)像醋。而且它的顏色也很特別，有點(diǎn)像血。外地人可能會(huì)覺(jué)得它很惡心，很難接受。

所以，如果你去福州吃紅糟線(xiàn)面，千萬(wàn)要有心理準(zhǔn)備。不要被它的味道和顏色嚇到，不然你可能會(huì)失去一種美味的機(jī)會(huì)。而且千萬(wàn)不要和酒一起喝，那樣會(huì)讓你更加醉。