馬上就要到年末了，推薦給大家的店家也漸漸變成了喜慶的。今天，這就是武侯德堂。

可能老長(zhǎng)沙人都知道，吳厚德堂是坡子街上一座有著近百年歷史的老建筑，但你不知道的是，這座建筑的前身是湖南四大錢莊之一。國(guó)庫(kù)是秘密的！

后來(lái)改成了餐廳，所以在這家餐廳吃飯一定是加分項(xiàng)！

武侯德堂還開(kāi)設(shè)了商場(chǎng)店【武侯德堂·武小館】，店內(nèi)還自帶湘菜餐廳，喜慶喜慶。重點(diǎn)是人均很平民！

△博福店

這道孜然牛肉菜是武侯德堂·吳小官的招牌菜。它是由武侯德堂一位29歲的廚師研發(fā)制作的。

孜然牛肉單單選擇孜然就很有講究！

孜然粉取自土耳其最優(yōu)質(zhì)的孜然粒，炒熟后加入牛肉中。與普通孜然相比，五侯德堂特選的特級(jí)土耳其孜然香味更濃，能深入肉質(zhì)，深入肉質(zhì)。

牛肉選用不含麩質(zhì)的牛林肉，咀嚼吞咽不會(huì)有絲毫壓力。

油炸過(guò)程中會(huì)過(guò)兩次油，與食材的接觸時(shí)間為10秒。

大火翻炒，牛肉不僅能保持內(nèi)部的嫩和緊實(shí)，還能讓牛肉的邊緣微微焦焦，每一塊牛肉的口感都會(huì)豐富很多。

一筷子夾滿了牛肉?？谖兑岳?、香為主。在咀嚼過(guò)程中，牛肉特有的香氣會(huì)逐漸釋放出來(lái)。

吃一勺牛肉，和米飯一起吃。不來(lái)三碗，下不了桌。

孜然寸骨是吳侯德堂·吳小官大廚的最愛(ài)。為什么這么說(shuō)呢，因?yàn)檫@道菜的選料已經(jīng)充滿了挑戰(zhàn)。

寸骨由“金寸骨”制成，每頭豬只有兩根，是豬后腿最有活力的部位，有“一寸骨半頭豬”之說(shuō)。

孜然寸骨很好吃。覆蓋在寸骨上的孜然絕不是留在表面，而是深入寸骨里的每一根肉絲里，肉里滿是孜然的清香。

寸骨里還有淡淡的燉香。原來(lái)寸骨是用6種燉料燉了8個(gè)小時(shí)。燉出的香味濃郁，加上孜然提香，每一口肉都很香。

肉質(zhì)特別有嚼勁，親手點(diǎn)一份，絕對(duì)能為你的宴席增添幾分情趣。

來(lái)武侯德堂吳小館，別忘了點(diǎn)他們家的涼菜。

涼菜、果凍（讀作JUE）是粵語(yǔ)特有的詞匯，“結(jié)果凍”是粵菜的經(jīng)典烹調(diào)方法。揭開(kāi)蓋子放在桌上，會(huì)發(fā)出果凍的聲音，香味四溢。

而吳厚德堂的創(chuàng)新做法，讓湘菜更加美味！

花椒走地雞是一道非常經(jīng)典的湘菜。被“撩”過(guò)后，更加香嫩。雞肉和醬料、胡椒粉更融合，雞肉更入味。

雞肉鮮嫩，一點(diǎn)柴火都沒(méi)有?？梢云穱L到雞肉深層的辣醬和胡椒。這種油熱的土雞特別適合下飯。迫不及待的把米飯倒進(jìn)砂鍋里直接吃了！

牛蛙和散養(yǎng)雞的制作方法相同。牛蛙滿滿的肉和Q彈。

做成另一種形式的田雞肉，做成涼菜形式的田雞肉，里面保持了田雞肉的新鮮，外皮有微焦的質(zhì)感。

涼菜的魅力在于，讓所有用這種方法做出來(lái)的菜都變得無(wú)比美味。每一塊牛蛙都與紫蘇的清香完美融合孜然牛肉的做法，越吃越入味。

團(tuán)長(zhǎng)點(diǎn)的三道涼粉可以說(shuō)是“香噴噴”了。從端上桌的那一刻起，香氣撲鼻。

旁邊一桌的顧客都饞哭了，時(shí)不時(shí)瞥一眼我們的菜，心里自言自語(yǔ)：什么菜這么好吃！

濃郁的咸蛋黃香氣滲入苦瓜中，每一片多汁的苦瓜都能嘗到咸蛋黃的味道。濃郁的咸蛋黃也為清脆的苦瓜增添了一層質(zhì)感。

微咸微苦的搭配并沒(méi)有讓我覺(jué)得反感，反而別有一番風(fēng)味在其中。

咸蛋黃苦瓜一筷子吃完，嘴里除了苦瓜清爽的味道，還能明顯感覺(jué)到咸蛋黃在嘴里蔓延開(kāi)來(lái)，香氣撲鼻！

糯米蒸到米香四溢，打開(kāi)蒸籠就能感受到米香。

排骨裹著糯米，所以排骨自然沾上了米香，排骨的肉香也“蒸”進(jìn)了糯米里。米有肉香，肉有米香。

排骨是腌過(guò)的孜然牛肉的做法，所以自帶調(diào)味效果。團(tuán)長(zhǎng)還親口鑒定，排骨主要是脆骨，可以放心一口吃一口！

集【開(kāi)胃】、【解膩】、【晚餐】為一體的一道菜！

自制的酸冬瓜，能巧妙化解口中的油膩。一點(diǎn)點(diǎn)酸酸的冬瓜，就能讓你口水直流，瞬間點(diǎn)燃你對(duì)這道菜的熱情。

除了酸溜溜的冬瓜，里面還有一道開(kāi)胃菜---大蔥頭。蔥頭和酸冬瓜，讓這道菜成為餐桌上唯一能以“勺子”為單位吃的菜。

在我的想象中，我認(rèn)為它是一種可以壓縮在嘴里的軟糕點(diǎn)。但它的味道充滿彈性。入口后，能感覺(jué)到紅糖棗糕在牙齒間“掙扎”，很有彈性。

紅糖的甜味真的融入其中，而且這種甜味在咀嚼的過(guò)程中越來(lái)越濃郁。

飯后，何不來(lái)一兩份甜品來(lái)緩解胃部的壓力呢！

讓團(tuán)長(zhǎng)吃驚的是，這么一家湘菜老字號(hào)，竟然能做出甜品店級(jí)別的甜品，不，應(yīng)該說(shuō)超過(guò)了很多甜品店的水平！

總的來(lái)說(shuō)，楊枝甘露并沒(méi)有那么甜。更何況，柚子和芒果的果味當(dāng)然不酸了。

如果你覺(jué)得前面的推薦太爽了，那這道甜品絕對(duì)是暖胃必備。南瓜里塞滿了甜酒湯圓，南瓜的鮮甜已經(jīng)浸入了甜酒里，配上湯圓，emmm，酒不醉大家醉了~

推薦的吃法是直接粗暴地把爛南瓜挖出來(lái)，和南瓜肉一起吃！

放心，你一定會(huì)感謝我的。絲滑甜美的南瓜果肉伴隨著甜酒的香氣。只恨自己之前吃多了，碩大的南瓜怎么也抹不掉。

人均50左右，是普通湘菜館的消費(fèi)，但絕對(duì)可以吃到精致美味的湘菜。重點(diǎn)是還有特別“招財(cái)”的妖孽加持?。ㄑ劬Πl(fā)亮）

最后團(tuán)長(zhǎng)請(qǐng)大家吃飯！記得點(diǎn)孜然牛肉哦！

長(zhǎng)沙坡子街總店/

長(zhǎng)沙市天心區(qū)坡子街148號(hào)

電話：0731-85120688

九龍倉(cāng)國(guó)際金融中心店/

長(zhǎng)沙九龍倉(cāng)國(guó)際金融中心6樓

電話：0731-86453368

博福生活廣場(chǎng)店/

長(zhǎng)沙市芙蓉中路博富生活廣場(chǎng)4樓

電話：0731-88232276

海信廣場(chǎng)店/

長(zhǎng)沙市湘江中路海信廣場(chǎng)7樓

電話：0731-88897766