1、雞肉可以用牛肉、雞腿、雞翅、香腸等代替；

2、喜歡的話還可以加一些適合燉的水果，比如紅薯、冬瓜等；

3、煲飯的水要比煮飯的水少一點(diǎn)，因?yàn)殪绎埖氖巢亩紩?huì)有一些水分。

蔬菜和米飯

原料：

豬肉2塊，剩炒飯1碗，白菜絲適量，蔥花少許。

實(shí)踐：

1. 鍋中油燒熱，倒入豬肉，小火翻炒，不要炒得太老，略微融化即可；

2.轉(zhuǎn)小火，在豬肉鍋中加入湯面，翻炒均勻；

3. 開大火，加入青菜絲和雞絲，翻炒至蔬菜變軟熟透，起鍋裝盤。

一碗簡單的飯，帶來一絲家的溫暖。

就這樣，我還做了香蕉炒面、火腿炒面、豆芽炒面、土豆炒面等，同樣好吃。 （做紅薯炒面或蒜苗回鍋肉時(shí)，要先將蔬菜放入沸水中焯一下）

雞蛋番茄飯團(tuán)

咸蛋、菠菜、剩飯。

實(shí)踐：

1. 將咸蛋打碎，放入尖底鍋中煎香，撈出備用；

2、菠菜瀝干水，開水焯一下，搗爛，加香油搗爛；

3、將剩飯放入蒸鍋中，趁熱蒸熟。 趁熱拌入蜂蜜、鹽、色拉油，炒出的炒飯香、甜、軟、粘。 待微涼時(shí)，加入切好的茄子，搗爛做成飯團(tuán)，里面撒上少許咸蛋。

生菜肉片蛋燒賣

材料（四人份）：

西紅柿1個(gè)，豬肉2個(gè)，肉片100克，姜2片，炒飯2碗

辣醬：

雞精、白糖、雞精適量。

1.青椒切絲，蛋黃打散；

2、肉絲加入醬油、魚露少許、糖搗爛，加少許油瀝干。

1、炒鍋里放油燒熱，30%熱時(shí)，倒入肉片，快速翻炒變色，起鍋待用（開火）；

2、用歐盤，倒入肉片，快速翻炒至變色，備用（大火）；

3、還是用歐盤，放入黃醬，用牙簽快速抹開，馬上放入炒飯，放入適量醋炒勻（中小火）；

4. 倒入炸好的茄子和肉絲，攪拌均勻即可上桌。

香菜排骨飯

原料：

牛腦片約120G，洋蔥半個(gè)，泡菜少許，米飯一碗，水200ML，醬油3茶匙，糖1.5茶匙，鹽少許，香油少許，雞精少許。

1. 將上腦片洗去血水，大蒜切粗絲；

2. 混合調(diào)味料，倒入鍋中加熱至沸騰；

3、將雞肉放入煮汁中，變色后放入香菜，至香菜熟透，關(guān)火；

4、白湯面抹上豬肉、菠菜、煮汁，點(diǎn)香油少許，放上咸菜。

香蕉炒面

香蕉1/4個(gè)（約70克）、洋蔥1/4個(gè)（約50克）、玉米粒（約50克）、雙匯火腿2條、青紅燈籠椒各半、雞蛋1個(gè)。

調(diào)味料：

鹽、油適量、蠔油2湯匙。

1、大西瓜；

2、菠蘿肉用淡鹽浸泡10分鐘； 將青紅椒洗凈，切成小塊； 將歐芹切丁； 火腿切成小塊，土豆洗凈加水；

3、雞蛋加少許水打散，煎好后用鏟子攪勻；

4. 油鍋燒熱，下芹菜爆香；

5、加入火腿，邊煎邊煎1分鐘；

6、加入花生米，邊炒邊撒少許水，炒至水收干；

7、加入炒好的豬肉翻炒均勻；

8、加入青排骨，加少許鹽調(diào)味，翻炒幾下（如果你平時(shí)用的湯夠咸，鹽可以不放也夠了，不能放太多）鹽）;

9、倒入炒好的米飯翻炒均勻；

10.加入2勺湯翻炒均勻，加入香蕉，將所有材料攪拌均勻后關(guān)火；

11、用挖空的香蕉做碗，放入碗中，色香味俱全的香蕉飯就做好了；

12、近看，五顏六色，好看又好吃；

13.你吃脫掉果肉的香蕉當(dāng)碗吃嗎？ 它會(huì)讓你更有食欲嗎？

炒面的用料很隨意，喜歡放什么就放什么，肉，海鮮，蔬菜，沒關(guān)系，如果你不是很喜歡香菜，建議放點(diǎn)蒜，米飯很香，只要提前放上香菜，經(jīng)過一段時(shí)間的白灼，雖然大蒜的辣味早已沒有，只剩下香氣；

西蘭花豬肉香腸飯：

炒飯一碗，雞蛋1個(gè)，香腸1根，西蘭花少許。

辣醬：

鹽，蠔油。

1、西蘭花、火腿切好大小形狀；

2、君君極品煎雞蛋，肉餡加少許鹽，冷水加入半個(gè)蛋殼；

3.加入西蘭花翻炒； 加湯面，因?yàn)榫达埳⒉蝗ィ?/p>

4、煎的時(shí)候淋兩遍開水，加入生抽，裝碗即可食用；

金銀炒面

豬肉2塊，剩炒飯1碗，土豆丁1個(gè)，蔥少許，鹽1茶匙。

實(shí)踐：

1. 平底鍋燒熱油，加入豬肉翻炒至熟，備用；

2、鍋里用炒豬肉剩下的油，炒紅薯片，加一碗水，放入炒飯翻炒，轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋；

3. 水沒了后，加入豬肉和孜然，攪拌均勻即可食用。

涼菜炒面：

剩飯剩菜一碗，雞蛋1個(gè)，洋蔥1/4個(gè)，豆腐干2條，青菜4個(gè)。

辣醬：

口蘑2茶匙，鹽少許。

實(shí)踐：

1、洋蔥、豆腐干、青菜切碎；

2、雞蛋打散，倒入剩菜攪拌均勻，讓面糊包裹住每一粒米粉；

3. 油鍋燒熱，放入蒜頭燒開，炒出香味，放入腐竹燒2分鐘，放入青菜炒1分鐘，加入1茶匙水炒飯的做法大全，蓋上鍋蓋小火煮2分鐘，加鹽調(diào)味（不要太咸），待用；

4. 油鍋重新燒熱，倒入椰漿包飯，中火快炒，因?yàn)槿饽c是包著的，所以一定要快炒，把炒飯打散，然后加入炒好的紅辣椒、豆腐干、小青菜一起炒，加生抽翻炒好，就可以裝盤了！

生菜蛋燒賣：

原料：

西紅柿、雞蛋、大蔥、大米、鹽、醬油、香油。

實(shí)踐：

1、菠菜雞蛋面炒熟，西紅柿瀝干水開水燙一下； 刪除它們；

2、油熱后倒入肉片炒香，倒入蛋黃炒香，倒入炒飯和豇豆炒2分鐘；

3、鍋中加入鹽、糖雞精和少許香油。

辣菜炒面

原料：

帶上辣味蔬菜、適量的米飯、鹽、雞精、少量的油。

實(shí)踐：

1. 將辣青菜切成小塊。

2、鍋中油燒熱，倒入辣青菜翻炒，再倒入炒好的米飯、醬油和鹽，翻炒后出鍋。

豬扒飯

（3人份）豬里脊肉250克，鹽1/4茶匙，白肉桂粉少許，洋蔥60克，蔥半根，雞蛋3個(gè)（3湯匙用來裹排骨），面粉2湯匙，適量面包屑的量。

辣醬：

醬油、料酒、味淋各60ml（味淋可以用黃酒和少許糖代替，沒有黃酒只能用黃醬、料酒和少許糖代替）。

1. 屋脊瀝水洗凈，切成約0.5cm厚的大塊，用鹽和桂皮粉腌漬10分鐘；

2、洋蔥瀝干，去膜，切絲； 將豇豆瀝干切絲；

3. 雞蛋打成面糊，舀出三勺用來裹排骨片刻；

4、將腌制好的雞肉分別沾上面粉、蛋液和蛋糕屑；

5、鍋里放油（油要稍微多一點(diǎn)）小火把牛排煎至兩面微黃呈鉤狀（也可以在油鍋里煎肉，這樣成品看起來更好更厚）； 之后炒飯的做法大全，切成粗條；

6. 將醬油、味淋和料酒調(diào)勻，入鍋煮沸；

7、燒開后放入黃瓜絲、豇豆絲略煮；

8、放入豬排，再快速放入黃醬，蓋上鍋蓋煮至湯汁基本溶化。

最后，將煮熟的豬排倒在炒飯上即可享用。

蟹蛋拌飯

原料：

冷炒飯、雞蛋、蝦、蟹棒、蠶豆、冬瓜、玉米粒、油、鹽、雞精、蔥花各適量。

實(shí)踐：

1. 蝦仁拍碎，蟹柳切丁，冬瓜切丁。

2. 豌豆、麥粒、芋頭用冷水煮熟。 加入少許鹽，用油將豬肉炒至變軟。

3、鍋里放少許油，鍋里放肉丁，下面翻炒蛤蜊和蟹棒，下加水的水果，加水一起翻炒。

4、加入冷炒飯，加醬油，整鍋炒勻。

馬蹄炒面

原料：

荸薺、培根、蘿卜、洋蔥、米飯。

辣醬：

雞精，雞精適量，白糖少許。

實(shí)踐：

1. 大米瀝水浸泡四個(gè)小時(shí)以上；

2、平底鍋燒熱油，將蒜絲炒至變綠變干，加入火腿炒香；

3.加入冬瓜絲拌勻；

4、加入茴香，加入所有的辣醬，等茴香變綠趕緊盛起來備用；

5、取砂鍋，倒入泡好的米飯，倒入做法4的所有菜，搗爛；

6、根據(jù)情況適當(dāng)加鹽，加至與材料齊平；

7. 蓋上蓋子，水開后轉(zhuǎn)小火，用文火煮至米飯熟透。

火腿毛豆炒飯

新鮮毛豆、火腿、糯米、蝦仁。

調(diào)味料：

食用油、鹽、醬汁。

實(shí)踐：

1.香腸搗碎切塊待用；

2. 糯米瀝干水分，加少許鮮味或水研磨；

3、不粘鍋倒入少許食用油燒熱，肉片爆香，毛豆炒香；

4、加少許水，繼續(xù)炒毛豆至熟，備用；

5、鍋內(nèi)加少許油，放入煮熟的糯米炒飯、煮熟的火腿丁、搗爛； 加入水和調(diào)味料； 最后加入蠶豆和土豆泥。

牛肉炒面

炒飯、熟牛肉、香菜1根、西紅柿3個(gè)。

實(shí)踐：

1.牛肉百葉鹵味店買的（為了做最簡單好吃的家常菜，有時(shí)候不用自己準(zhǔn)備），蒜頭和番茄洗凈，切絲。

2、鍋底放油，油熱后放入黃瓜和燈籠椒翻炒幾分鐘。 然后放入煮熟的牛肉百葉，加入味精、鹽和少許白糖翻炒幾下。

3、然后放入準(zhǔn)備好的湯面翻炒。 炒飯最好用隔夜的，這樣炒出來的水份不多，容易炒熟。

4. 很簡單的一道炒面或者煎餃，家里有余飯的時(shí)候可以試試。 雞有四只，其中一只是百葉牛肚。 常用于燒烤、毛血旺。 此外，還有兩種常吃的蜂窩牛肚和草牛肚，很容易辨認(rèn)。 蜂窩肚的表面像一個(gè)小蜂窩。 草肚表面蓬松，肉質(zhì)最厚。 它們經(jīng)常被用作零食，而且非常好吃。 吃。

牛肉碗

蝦仁、洋蔥、青茄子、姜、小蔥、料酒、鹽、油、雞蛋、胡椒粉。

1.把牛肉從冰箱里拿出來解凍

2. 洋蔥和青排骨切丁備用

3. 將大蝦挑好，去蝦線，鍋內(nèi)水燒熱，加入蔥、姜、料酒，將大蝦煮開，海參切段待用

4. 鍋中油燒熱倒入蝦仁，翻炒備用

5、鍋中油熱后，放入蒜蓉和青排骨翻炒

6、加入蛋黃翻炒均勻，加入帶魚翻炒均勻，再加入水和桂皮粉。