鴿子蛋和鵪鶉蛋的區(qū)別?
品種不同:鴿子蛋又稱為鴿卵,是鳩鴿科動(dòng)物原鴿或家鴿所下的蛋,含有比較豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鈣等營養(yǎng)物質(zhì);鵪鶉蛋又名鶉鳥蛋、鵪鶉卵,是鶉鳥所下的蛋,也被認(rèn)為是“動(dòng)物中的人參”,具有比較高的滋補(bǔ)作用;外形不同:鴿子蛋外形均勻,表面光潔,白里透粉,有乳白色和淡青色的,比鵪鶉大要大一些,鴿蛋像雞蛋一樣,能拿在手里對著光看,當(dāng)光穿透時(shí)蛋身透亮 ;鵪鶉蛋近圓形,個(gè)體比較小,一個(gè)一般10g左右,表面的殼帶有粽褐色的斑點(diǎn)。由于斑點(diǎn)被腐蝕掉后,蛋殼裹著一道層化學(xué)成分“外衣”,所以蛋身是不會透亮的;口感不同:鴿子蛋和鵪鶉蛋煮熟后,因?yàn)轼澴拥暗耐ㄍ感裕缘鞍资蔷К撎尥傅?;而鵪鶉蛋的蛋白是白色的,鴿子蛋的口感比較滑嫩,有彈性。
食用:鴿子蛋和雞蛋,都是適合小孩子進(jìn)食的,年齡較小的孩子,比如1到2歲,可以進(jìn)食鵪鶉蛋或者鴿子蛋,因?yàn)檫@兩種蛋體積小,一次進(jìn)食一個(gè),既能滿足身體影響需求,又不會增加消化負(fù)擔(dān);營養(yǎng):鴿子蛋中富含大量優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì),并且脂肪含量較少,其中還有少量的糖分和鈣、鐵、磷脂、維生素A/B1/D,營養(yǎng)成分豐富,而且非常有利于消化吸收,鴿子蛋對孕婦、病人還有兒童來說是非常好的營養(yǎng)品; 鵪鶉蛋是鵪鶉鳥下的卵,可以經(jīng)常食用,是滋補(bǔ)食療的佳品。