香菇被人們譽(yù)為“菇中皇后”，在民間素有“山珍”之稱，深受人們的喜愛(ài)，是不可多得的理想美味菜肴。香菇肉質(zhì)肥厚細(xì)嫩，味道鮮美，香氣獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，不僅味道極佳，還具有很高的營(yíng)養(yǎng)、藥用和保健價(jià)值，但是平時(shí)在食用時(shí)是要注意很多事項(xiàng)的。

下面我們一起來(lái)看看吧。

哪些人不宜食用香菇：

1、消化功能弱者不宜吃：香菇中含有豐富的膳食纖維，雖然有助于腸胃蠕動(dòng)和改善便秘，但是卻不利于消化。消化功能弱者食用香菇很可能會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，引起身體不適。

2、濕氣重者不宜吃：香菇是發(fā)物，體內(nèi)濕氣重的人食用香菇可能會(huì)加重體內(nèi)的濕氣，不利于體質(zhì)的調(diào)理和恢復(fù)。

3、痛風(fēng)患者不宜多吃：香菇中含有較多的嘌呤物質(zhì)，痛風(fēng)患者食用過(guò)多香菇，會(huì)惡化痛風(fēng)的病情。

4、產(chǎn)婦生產(chǎn)后不宜多吃：香菇雖然味甘性平，但還是有點(diǎn)偏寒涼性質(zhì)。產(chǎn)婦產(chǎn)后如果進(jìn)食偏寒涼的香菇，很可能會(huì)加重體質(zhì)虛寒的特性，不利于身體的恢復(fù)。

5、老人和小孩少吃：食用香菇時(shí)需要細(xì)嚼慢咽，老人的牙口一般不好，食用香菇時(shí)很可能因?yàn)闆](méi)充分咀嚼就吞下引起消化不良的癥狀。小孩兒吃東西一般不喜歡咀嚼，咽得也快，如果經(jīng)常這樣食用香菇，不利于小孩的身體健康。

食用香菇時(shí)還需要注意什么：

1、不要把香菇與生腥食物或化學(xué)物品混放一起，否則香菇吸附了異味就不宜食用了。

2、不要吃長(zhǎng)得特別大的新鮮蘑菇，因?yàn)樗鼈兇蠖嗍怯眉に卮叻实模罅渴秤脮?huì)對(duì)身體產(chǎn)生不良影響。

3、蘑菇富含生化物質(zhì)，與含有類胡蘿卜素的番茄一起食用，會(huì)破壞番茄中所含的類胡蘿卜素，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

4、不吃霉變的香菇或有毒的蘑菇：香菇雖然是一種高蛋白且低脂肪的優(yōu)質(zhì)食物，但是發(fā)霉變質(zhì)后就不宜食用了，以免影響健康。不要把毒蘑菇認(rèn)作香菇來(lái)食用，以免導(dǎo)致中毒。

以上就是小編的分享，希望可以幫助到大家。