針對80歲以上的高齡老年人，做到平衡膳食，可以從這4個方面入手：

1、制作細軟，少量多餐，預防營養(yǎng)缺乏

高齡老人、身體虛弱、體重出現(xiàn)明顯下降的老人，應特別要注意增加餐次，除三餐外可增加兩到三次加餐，保證充足的食物攝入。食量小的老年人，應注意在餐前和餐時少喝湯水，少吃湯泡飯。

2、選擇質(zhì)地細軟，能量和營養(yǎng)素密度高的食物

選擇食物時不能太粗糙、生硬、塊大、油膩，應盡量選擇質(zhì)地松軟易消化的食品。盡量不吃油炸、燒烤、質(zhì)硬的食品。另外，高齡老年人的口腔分辨能力減弱，應選擇少帶刺、帶骨的食物。

3、經(jīng)常測體重進行營養(yǎng)評估

經(jīng)常測量體重，體重指數(shù)BMI盡量在20到26.9范圍內(nèi)，一月至少稱兩次體重并記錄體重。

4、攝入充足食物，鼓勵陪伴進餐

進食要采用多種方法增加食欲和進食量，吃好三餐。并且應積極主動參與家庭和社會活動，主動與家人或朋友一起進餐或活動。家人應對老年人關心照顧，陪伴交流，注意飲食和體重變化，及時發(fā)現(xiàn)和預防疾病的發(fā)生和發(fā)展.

5、堅持體力活動和益智活動

少坐多動，動則有益；坐立優(yōu)于臥床，行走優(yōu)于靜臥。高齡老年人可先進行平衡訓練和抗阻活動。另外，堅持腦力活動，如閱讀、下棋、彈琴、玩游戲等，延緩認知功能衰退。

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