一些加工食品看似清淡,但在加工過(guò)程中添加了食鹽。而對(duì)于調(diào)味品,也不是只有鹽才含鈉,雞精、味精甚至番茄沙司的含鈉量也較高,應(yīng)特別注意。一些腌制食品也屬于高鹽(鈉)食品,所以在購(gòu)買(mǎi)食品前,記得先看一眼營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽/營(yíng)養(yǎng)成分表,鈉含量超過(guò)30%NRV(營(yíng)養(yǎng)素參考數(shù)值)的食品,需要警惕。
習(xí)慣了高鈉食物后,突然開(kāi)始少吃鹽,難免會(huì)覺(jué)得嘴里沒(méi)味道。但掌握了以下小技巧,少吃鹽就沒(méi)那么難。
1、培養(yǎng)清淡口味
少在外面吃東西,少吃外賣(mài),少選擇高鈉食物??梢员M量控制頻率,不要天天吃,多自己做飯。
2、循序漸進(jìn),逐漸減少鹽的用量
減鹽要循序漸進(jìn),按照目前的食鹽用量,每天逐漸減少,最終達(dá)到每天不超過(guò)6克的目標(biāo)。
3、選用新鮮食材和多樣化的烹飪方法
食用本身味道較強(qiáng)的蔬菜,比如西紅柿、洋蔥等,可以用來(lái)提升菜的口感、減少放鹽。多采用蒸、烤、煮等烹調(diào)方式,享受食物天然的味道,不是每道菜都需要加鹽。對(duì)于燉、煮的菜肴,由于湯水比較多,更要注意少放鹽。
4、變更調(diào)味料
在烹調(diào)時(shí)多用醋、檸檬汁、香料、姜等調(diào)味,提高菜肴的鮮香,替代一部分鹽和醬油。也可以使用花椒、八角、辣椒、蔥、姜、蒜等天然調(diào)味料來(lái)調(diào)味。
5、適量使用肉類(lèi)
肉類(lèi)烹飪時(shí)用鹽較多,適量食用可減少鹽的攝入。
以上就是小編的介紹,希望能幫助到大家。