黑米是我們?nèi)粘Ｉ钪惺殖Ｒ姷囊环N粗糧，營養(yǎng)十分的豐富，有著世界米中之王的美稱。黑米和紫米都是稻米中比較珍貴的品種，用黑米熬制的米粥清香油亮，軟糯適口，營養(yǎng)豐富，具有很好的滋補(bǔ)作用。那么本期的健康飲食文化，為你解析。

黑米的功效與作用

1、黑米對(duì)康復(fù)性患者和慢性病患者很有幫助，足良好的滋補(bǔ)食品，有利于增強(qiáng)體力，保持心血管健康。

2、黑米能夠滋陰補(bǔ)腎、健脾開胃、補(bǔ)肝明曰、延緩衰老、強(qiáng)身防病。

3、由于黑米中的B族維生素和蛋白質(zhì)的含量較高，從而對(duì)肝病、腎病、貧血、感冒、咳嗽等疾病患者都有很好的效果。

4、黑米粥軟糯香甜、油亮清香，具有很好的滋補(bǔ)效果，還能保養(yǎng)皮膚和毛發(fā)，從而起到延緩衰老的效果。

5、黑米粥的滋補(bǔ)作用對(duì)孕媽媽同樣有效，如果搭配銀耳、白果、核桃、紅棗、蓮子、冰糖、芝麻等，更可以幫助孕媽媽防治貧血、頭暈、咳嗽。

6、黑米外部的皮層中含有花青素類色素，具有很強(qiáng)的抗衰老作用，且米的顏色越深，則表皮色素的抗衰老效果越強(qiáng)，黑米色素的作用在各種顏色的米中是最強(qiáng)的