很多小吃的命名都是非常隨意的，在我國的寶島臺灣，就有這么一種小吃，是當?shù)厝朔浅Ｏ矚g的一種美食，據(jù)說這種東西飄香七里，于是起名叫做七里香，那么本期的飲食文化就來看看七里香是什么吧。

七里香：鹵水雞屁股

臺灣地區(qū)的“七里香”指的是“雞屁股”，人們給雞屁股取了一個好聽的名字，跟鹽酥雞一起賣，炸得香香酥酥的根本吃不出來是雞屁股?！捌呃锵恪币淮蠹s25元左右（5人民幣），七個一串，在高雄的六合夜市，和臺灣地區(qū)的各大夜市可以買到。

雞屁股能不能吃，需經(jīng)過嚴格處理

雞屁股又被叫做雞尖、尾尖、臀尖，是指雞尾上端長尾羽的部位，此部位的肉質(zhì)肥嫩，但也是淋巴腺最集中的部位，這里的淋巴細胞平時積累了病菌和病毒，還包括了很多致癌的成分，并且不能夠分解，長時間的沉淀成為了儲存病菌的倉庫，所以通常不建議吃，實在要吃也要經(jīng)過嚴格處理才可食用，并且不可多吃。

雞屁股上最危險的位置就是剛剛說過的腺體，要食用雞屁股，應(yīng)選用來自經(jīng)安全飼養(yǎng)、屠宰并充分煮熟的成年雞，并且在處理的時候，處理干凈囊上腔，才能夠放心食用。另外，雞屁股的口感鮮嫩爽口肉滑，還是很好吃的。

七里香不宜多吃

其實不僅限于雞屁股，對于任何食物都要遵循一個適量的原則，雞屁股是可以進行使用的，但其脂肪含量非常高，很容易造成高膽固醇，高血脂癥，所以建議您還是不要經(jīng)常使用這種東西，油炸食品本身對身體傷害比較大。所以可以吃但是不建議多吃。