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科技
材料：面粉250克、水450克、白砂糖50克、油適量。
做法：
水倒入炒鍋中燒開，關(guān)火后立即倒入面粉并用鏟子或搟面杖不停攪拌，直到?jīng)]有一點干面取出涼透揉成面團。糖放入碗中，加入15克面粉拌勻成餡。將面團搓成長條，掐成鵪鶉蛋大小的劑，先用手捏成一個厚一點的小圓餅，放入糖餡包好，再按成約4厘米的圓餅。油燒至7成熱，將炸糕放入炸至兩面微黃即可。
