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食材:
1、主料:翁公魚(yú)1條;
2、輔料:油適量、鹽適量、胡椒粉適量、蔥適量、姜適量。
步驟:
1、翁公魚(yú)殺好,去內(nèi)臟,洗凈;
2、用開(kāi)水燙一下;
3、洗去表皮的粘膜;
4、油熱,爆香蔥花和姜;
5、下魚(yú)稍微煎一下,翁公魚(yú)的皮很容易破,需要煎一下,魚(yú)才會(huì)完整;
6、加入溫水;
7、加鹽;
8、加胡椒粉,出鍋。
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