我國(guó)飲食文化歷史悠久,而每個(gè)不同的地區(qū)都會(huì)有一些特色的美食,而在浙江也有很多特色美食,那么浙江的美食有哪些呢?有哪些好吃又吸引人的美食呢?接下來就跟隨本期的小吃大全一起來看看吧!
浙江美食小吃有哪些
紹興臭豆腐
臭豆腐很多人都知道,長(zhǎng)沙臭豆腐全國(guó)聞名,其實(shí)紹興臭豆腐也是一絕。紹興臭豆腐有著深厚的文化底蘊(yùn),也是很有特色的漢族小吃,屬于浙菜的一種,距今有上千年的歷史了,紹興臭豆腐已經(jīng)成為了浙江的一大特色,在很多的餐廳都有,紹興臭豆腐的特色就是加入了特制的鹵水,非常好吃。
片兒川
在浙江地區(qū),片兒川面在當(dāng)?shù)厥窍喈?dāng)?shù)挠忻?,面館基本上都有這道食物,并且片兒川面的澆頭很有特色,用雪菜、筍片、瘦肉片等食材組成,這是老店奎元館首創(chuàng)的一道面食,味道鮮美,價(jià)格便宜。
定勝糕
定勝糕是一種相當(dāng)具有特色的甜食,也是浙江的特產(chǎn)小吃之一,能養(yǎng)生調(diào)理,帶著淡淡的甜味。
定勝糕外觀呈現(xiàn)淡紅色,松軟綿香,清香可口,定勝糕是用上等的米粉制作而成,里面加入了紅豆沙,一般蒸上少許的時(shí)間就夠了,糕點(diǎn)外觀精致,有豆沙的香甜,也有米糕的軟糯,非常好吃。
蔥包檜兒
“蔥包檜兒”這是一種浙江美食,也是當(dāng)?shù)靥赜械?,在其他地方很難吃到正宗的。蔥包檜兒屬于特色傳統(tǒng)小吃,它使用到的材料很簡(jiǎn)單,就是春餅,油條,蔥和甜面醬,在春餅里面加入油條、蔥和甜面醬等食材,在鐵鍋里面放入卷好的春餅,配上一些甜面醬和辣醬就可以了,口感豐富,吃法多樣。
蟹黃湯包
有蔥油、蘿卜絲、糖醋等餡心,以蔥油酥餅最受歡迎。系油酥面抹豬油蔥花油泥作餅,涂飴糖,沾芝麻,烤成.呈蟹殼黃色,酥脆咸香。已有近80年制作歷史。
貓耳朵
貓耳朵是杭州著名的小吃館知味觀的招牌風(fēng)味小吃,貓耳朵其實(shí)是一種面食,用上等的白面粉制作成面瓣,然后配上各種食材,比如雞肉,火腿,干貝,筍等等,放在一起烹制,這種面食制作并不難,在口感上也比較豐富,鮮香的口感,得到了很多人的喜愛,傳統(tǒng)貓耳朵價(jià)格實(shí)惠,非常值得推薦。
酥油餅
酥油餅是浙江杭州地區(qū)的風(fēng)味美食,因?yàn)楫a(chǎn)自吳山地區(qū),所以得名,酥油餅已經(jīng)有幾百年的歷史了。酥油餅制作考究,用上等白面粉制作而成,加入了白糖和花生油一起煎制而成,酥油餅外觀金黃,吃起來口感酥脆,有細(xì)白糖粉,頗具地方風(fēng)味,在吳山地區(qū),這款小吃也是相當(dāng)?shù)挠腥藲狻?/p>
新昌榨面
榨面是新昌縣有名的傳統(tǒng)特產(chǎn),是新昌人特別愛吃的主食之一。新昌榨面歷史悠久,制作精細(xì),前清時(shí)就已馳名,這種用米做成的榨面,加入一些青菜或鹽菜、蛋、香腸煮熟即可。也可以直接炒食,味道極佳。
西湖醋魚
“西湖醋魚”,是杭州傳統(tǒng)風(fēng)味名菜。此道菜選用西湖草魚作為原料,烹制前,先將草魚在水池中餓養(yǎng)兩天,使其吐盡泥土,并且采用不著油膩的烹調(diào)手段,其鮮嫩可勝蟹肉。有詩(shī)云:“裙屐聯(lián)翩買醉來,綠陽(yáng)影里上樓臺(tái)。”