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科技
蓮子燉雞食用方法：仔雞洗凈，焯水除去雜質(zhì)。在砂鍋中加適量熱水，放入仔雞，放入提前泡好的蓮子，再加入蔥姜蒜、花椒粒少許，小火煲半小時，加入木耳、蓮心后，繼續(xù)煮1分鐘，最后用胡椒粉略調(diào)味，加少許食鹽，撒上香蔥末，出鍋即可食用。
功效：蓮子中央綠色的芯，稱蓮子芯，含有蓮心堿、異蓮心堿等多種生物堿，味道極苦，有清熱瀉火功能，還有顯著的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓。燉雞中加入蓮子，可以治療口舌生瘡，并有助于睡眠。用作補益藥，補脾止瀉，益腎澀精，養(yǎng)心安神。
