薺菜是生活中很常見(jiàn)的一種野菜，做法有很多，在煲湯時(shí)放進(jìn)去味道也很鮮美。那么，薺菜老了能不能吃？薺菜葉上有白斑可以吃嗎？一起來(lái)看看小編帶來(lái)的介紹吧！

薺菜老了能不能吃

能吃。

薺菜這種野菜多生長(zhǎng)在山坡、田邊及路旁等地，雖然外觀不起眼，但是是野菜中的鮮美食物，在3-4月左右是薺菜最嫩、味道最好吃的時(shí)候，之后薺菜莖葉就會(huì)繼續(xù)生長(zhǎng)逐漸長(zhǎng)老，口感也逐漸變粗糙，雖然口感改變，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不受影響，如果薺菜已經(jīng)老了的話，可以將薺菜清洗后煮水喝，或是和雞蛋一起煮做成常見(jiàn)的薺菜煮雞蛋，只吃蛋喝湯也可很好吃。

薺菜葉上有白斑可以吃嗎

一般不建議吃了。

正常情況下薺菜葉子一般是沒(méi)有白斑的，如果發(fā)現(xiàn)薺菜葉子上有白斑的話，最好是不要食用了，因?yàn)樗j菜葉子上的白斑一般是感染寄生蟲(chóng)導(dǎo)致的，此外還有一些白斑是真菌引起的，不過(guò)無(wú)論是哪一種原因引起的薺菜生白斑，都不建議再食用了，以免其中含有的有害成分影響自身健康。

薺菜哪些人不適合吃

過(guò)敏人群

薺菜中含有的部分光敏物質(zhì)會(huì)增加人體皮膚對(duì)紫外線的敏感程度，繼而有光過(guò)敏的風(fēng)險(xiǎn)，建議光過(guò)敏或是本身正處于過(guò)敏階段的人群不要吃薺菜，以免誘發(fā)光過(guò)敏或加重過(guò)敏情況。

腹瀉人群

薺菜中含有的粗纖維成分可增強(qiáng)腸蠕動(dòng)，加快腸道排便速率，有防治高血壓、冠心病、肥胖癥的作用，但如果腹瀉、便溏的人群吃薺菜的話可能會(huì)因?yàn)槟c道滑利過(guò)甚導(dǎo)致腹瀉程度加重。