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科技
首先把豬蹄剁成小塊，加料酒，鹽腌制半小時(shí)，把海帶結(jié)洗干凈；然后把配料炒香加入腌好的豬蹄繼續(xù)炒；再把豬蹄倒入高壓鍋加水至淹沒(méi)豬蹄，煮一個(gè)小時(shí)；最后加鹽，加海帶，燉半小時(shí)即可。
具體內(nèi)容豬蹄過(guò)開(kāi)水（去血水）瀝干，放老抽、料酒腌制30分鐘以上；把海帶泡好洗凈后，打成結(jié)。
起鍋燒油，將大料炸香，放腌制好的豬蹄繼續(xù)炒，再把豬蹄倒入高壓鍋加水燉一個(gè)小時(shí)。
把準(zhǔn)備好的海帶結(jié)放入高壓鍋，根據(jù)自己的口味加鹽，再燉半小時(shí)就可以出鍋了。
