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科技
主料：白面500克。
輔料：食油150克、豬板油150克、大蔥150克、白糖100克、精鹽少許、水280克。
做法：
1、將豬板油和蔥剁碎拌成餡；
2、將白面倒入盆內(nèi)，加入水打起穗子，摻入白糖，揉勻揉光，加水扎軟，放在一邊餳好；
3、依照拉面的方法，拉成8扣面條鋪在案上，用油刷勻食油，拉成長條，切成小段，將脂油、蔥花餡放在一頭，用手盤旋，將餡心盤卷在中間按扁成小圓餅，放在熱鏊子上翻烙7到8分鐘，邊烙邊刷油，使兩面呈金黃色即成。
