主廚刀怎么用
主廚刀怎么用
持刀手的中指、無名、小拇指環(huán)繞刀柄，中指抵住指撐。大拇指及食指左右捏住刀的兩側(cè)。切法。廚刀緊貼手指，這樣切割的過程中刀身僅會(huì)快速擦過手指?？臻e的手壓住食材，指尖向下收于手掌內(nèi)部，這樣可避免割傷手指。切割時(shí)廚刀沿著手指豎直上下移動(dòng)，而刀尖停留在案板，這樣廚刀就形成一種搖籃式的移動(dòng)。同時(shí)食材可以用大拇指向廚刀方向推動(dòng)。
導(dǎo)讀持刀手的中指、無名、小拇指環(huán)繞刀柄，中指抵住指撐。大拇指及食指左右捏住刀的兩側(cè)。切法。廚刀緊貼手指，這樣切割的過程中刀身僅會(huì)快速擦過手指。空閑的手壓住食材，指尖向下收于手掌內(nèi)部，這樣可避免割傷手指。切割時(shí)廚刀沿著手指豎直上下移動(dòng)，而刀尖停留在案板，這樣廚刀就形成一種搖籃式的移動(dòng)。同時(shí)食材可以用大拇指向廚刀方向推動(dòng)。
持刀手的中指、無名、小拇指環(huán)繞刀柄，中指抵住指撐。大拇指及食指左右捏住刀的兩側(cè)。切法。廚刀緊貼手指，這樣切割的過程中刀身僅會(huì)快速擦過手指?？臻e的手壓住食材，指尖向下收于手掌內(nèi)部，這樣可避免割傷手指。切割時(shí)廚刀沿著手指豎直上下移動(dòng)，而刀尖停留在案板，這樣廚刀就形成一種搖籃式的移動(dòng)。同時(shí)食材可以用大拇指向廚刀方向推動(dòng)。
主廚刀怎么用
持刀手的中指、無名、小拇指環(huán)繞刀柄，中指抵住指撐。大拇指及食指左右捏住刀的兩側(cè)。切法。廚刀緊貼手指，這樣切割的過程中刀身僅會(huì)快速擦過手指?？臻e的手壓住食材，指尖向下收于手掌內(nèi)部，這樣可避免割傷手指。切割時(shí)廚刀沿著手指豎直上下移動(dòng)，而刀尖停留在案板，這樣廚刀就形成一種搖籃式的移動(dòng)。同時(shí)食材可以用大拇指向廚刀方向推動(dòng)。
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