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科技
材料：牛腩、番茄、八角、青椒、蔥、蒜、姜、油、水溶粟粉、生抽、鹽、糖、胡椒粉
做法：
1、牛腩洗凈切大塊，下二分之三湯匙油拌勻，加入八角及適量清水，中火熬煮約1小時(shí)，至汁液余約三分之二留用；
2、番茄去蒂切角塊，青椒去籽切大塊；
3、燒熱3湯匙油，下青椒略炒即取出，再下蔥、蒜、姜炒勻，加第一步牛腩及番茄；
4、調(diào)勻調(diào)味料，拌入牛腩中，加留用的牛腩汁，煮滾，加青椒炒勻，用粟粉水勾芡即成。
