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科技
根據(jù)個人喜好，可以去籽也可以不去籽。
苦瓜籽，即苦瓜的種子，一年生攀援草本，種子橢圓形，扁平，兩端均具角狀齒，兩面均有凹凸不平的條紋，包于紅色肉質的假種皮內?？喙献押胸S富的纖維、碳水化合物以及脂肪油。還含有苦瓜素、蛋白質。
苦瓜籽是可以吃的。待到苦瓜完全熟透，不再是青色的時候，苦瓜內部的瓤會完全變成紅色，這時候里面的苦瓜籽是可以吃的，如果苦瓜沒有完全熟透，那么這時候的苦瓜籽會有一些苦。完全熟透的苦瓜籽不僅不苦，反而很甜。不過最好不要多吃，苦瓜籽有一定的藥性。
