導(dǎo)讀主料：肥肉250克，低筋面粉250克，酵母菌2克，白糖6勺。做法。1、 肥肉整塊放水里煮3分鐘斷生，撈出放涼后切粒，再放入白糖拌勻，糖可多放，置于冷藏室中待用。2、 面粉放盆里，入用溫水開(kāi)好的酵母菌，用攪拌棒拌成如圖狀，就可開(kāi)始用手來(lái)和面。3、 大概20分鐘后。和面的時(shí)間越長(zhǎng)越勁道?；蛉饩秃?。4、 蓋上蓋子。視氣溫高低，發(fā)1到2小時(shí)左右。5、 把發(fā)好的面團(tuán)再重新揉壓，按每次取三分之一搓成長(zhǎng)條再扯成段，壓扁捍成皮。把調(diào)好糖的肉粒放進(jìn)去，包好。6、 鍋里備溫水，把包子放蒸屜上加蓋不開(kāi)火再醒15分鐘。最后中大火蒸10至15分鐘，關(guān)火再等3分鐘即可。