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科技
1、豬蹄洗凈斬小塊清洗干凈；
2、鍋燒開水放入豬蹄汆燙一下；
3、撈出洗凈瀝干水分；
4、準(zhǔn)備好香辣，蔥打結(jié)；
5、把高壓鍋插上電，鍋內(nèi)放油燒熱，放白糖炒至融化成紅色；
6、倒入洗凈后的豬蹄，翻炒片刻讓豬蹄裹上糖色；
7、加入香料繼續(xù)翻炒均勻，加兩勺醬油；
8、加一大碗清水，蓋上蓋用小火燒至豬蹄軟爛；
9、關(guān)火后讓豬蹄在湯汁中浸泡2到3小時(shí)，豬蹄充分入味，再繼續(xù)大火收汁即可裝盤。
