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科技
回民清蒸羊肉的做法：
材料：羊肉、生山藥、鮮湯、枸杞、紹酒、姜汁、醬油、五香粉、味精、蔥；
步驟：
將生山藥洗凈，切成塊，盛入蒸碗內(nèi)；羊肉去凈白膜，洗凈，切成塊，盛入碗內(nèi)；加入紹酒、姜汁、五香粉、醬油攪拌均勻入味；將羊肉一片挨一片地排列整齊放在生山藥上，摻入適量鮮湯、味精、蔥結(jié)和羊肉的汁；倒入蒸碗內(nèi)置旺火沸水籠內(nèi)，蒸至一小時三十分鐘；撒入枸杞，取出上桌即可食用。
