鴨肉一直以來都是餐桌上的美味佳肴，也是人們進(jìn)補(bǔ)的優(yōu)良視頻。特別是在秋季這種干燥寒冷的季節(jié)，是很好的滋補(bǔ)品。鴨肉營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)又肥美鮮嫩，深受人們的喜愛也不足為奇了。本期的秋季飲食，為你解析。

鴨肉味道鮮美，富含營養(yǎng)，不僅是城鄉(xiāng)百姓家庭餐桌上的葷食佳肴，而且還可入藥用于清補(bǔ)祛病。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，鴨肉味甘微咸，性偏涼，入脾、胃、肺及腎經(jīng)，具有“滋五臟之陰，清虛勞之熱，補(bǔ)血行水，養(yǎng)胃生津，止咳息驚”等，即有清熱解毒、滋陰降火、止血痢和滋補(bǔ)之功效，特別是對麻疹患者、熱癥的治療有明顯療效。還有鴨血、鴨肝、鴨心和鴨蛋清也具藥用價值。如鴨肉，人們經(jīng)常食用除能補(bǔ)充人體必需的多種營養(yǎng)成分外，還可祛除暑熱，保健強(qiáng)身，對患有癆熱骨蒸，食少便干，水腫，盜汗，咽干口渴。

鴨肉對糖尿病的三大好處

鴨肉中的脂肪熔點(diǎn)低，有利于降抵膽固醇，常食鴨肉可減少糖尿病患者患血脂異常、心血管疾病的風(fēng)險。

鴨肉中含有B族維生素，有抗腳氣病、神經(jīng)炎的功效，對糖尿病和高血糖引起的周圍神經(jīng)病變有益。

鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成份之一，對糖尿病合并心臟病患者也有一定的保護(hù)作用。

怎樣吃鴨肉對身體好

鴨肉性寒，煲鴨湯、烤鴨、爆炒都可以將其寒性降低，可以用來給糖尿病患者補(bǔ)五臟。下面推薦幾種做法，供讀者朋友參考。

鴨肉加冬瓜：二者同食，可滋陰養(yǎng)胃，祛火，并可預(yù)防糖尿病患者貧血。

鴨肉加生姜：二者同食有益血液循環(huán)，對糖尿病患者的血管健康有益。