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家庭手搟面的水面比例是面粉一斤,水2.5升。
手搟面做法:
主料:面粉;
1、將面粉放入干凈的容器中,分兩到三次注入清水;
2、用手指按順時針方向攪動面粉,揉十五分鐘;
3、將濕潤的紗布附蓋到揉好的面團表面,靜置三十分鐘;
4、三十分鐘后,取出面團;
5、使用搟面杖改變面團的厚薄,使面團變成厚薄均勻的面皮;
6、使用干燥的刀具將面皮切成均勻的面條;
7、將切好的面條放在干燥處晾曬,三十分鐘后即可食用。
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