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一斤水放4.54克鹽對人正好合適,生理鹽水的濃度是0.9%。鹽的主要化學(xué)成份氯化鈉(化學(xué)式NaCl)在食鹽中含量為99%,部分地區(qū)所出品的食鹽加入氯化鉀以降低氯化鈉的含量以降低高血壓發(fā)生率。同時世界大部分地區(qū)的食鹽都通過添加碘來預(yù)防碘缺乏病,添加了碘的食鹽叫做碘鹽。
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