黃瓜不宜煮太久,一般2~3分鐘爆炒就可以出鍋了。以麻辣黃瓜為例,主料:黃瓜2個(gè)、蒜頭1個(gè)、青椒1個(gè)、紅椒1個(gè)。輔料:油2湯匙、鹽1/2茶匙、辣椒粉1茶匙、醋1湯匙、芝麻油1湯匙、雞精1/3茶匙。
1、黃瓜洗凈切成長(zhǎng)條;
2、青紅辣椒分別切碎,將蒜頭剝皮后切成蒜泥;
3、鍋中倒入適量油,將蒜泥倒入鍋中翻炒,炒出蒜香味;
4、加入青紅椒末翻炒3分鐘;
5、加入鹽、辣椒粉、醋、芝麻油、雞精拌勻;
6、將拌好的調(diào)料盛出,然后將調(diào)料拌入黃