桑葚酒放冰糖為了口感好，桑葚在中藥里屬于補(bǔ)血藥，具有滋陰補(bǔ)血、補(bǔ)肝腎、生津潤腸的功效，冰糖色白，中醫(yī)認(rèn)為白色入肺、所以冰糖具有潤肺止咳、清熱去火的功效，桑葚酒可以適當(dāng)加入冰糖的，不會有副作用，但要對癥應(yīng)用才可以。

要挑選好的冰糖，必須下足眼力，仔細(xì)查看其外觀，一般說來，看起來晶粒均勻，色澤微黃或清亮雪白，半透明，有結(jié)晶體光澤，無明顯雜質(zhì)的冰糖質(zhì)量較好，也并非顏色越白越好，因為越潔白的說明加工的過程越多，太精了并不是最好的冰糖。微黃的自然結(jié)晶的塔冰往往更為自然，質(zhì)量較差的冰糖則往往發(fā)黃、發(fā)暗。