大家對(duì)蜂蜜一定不會(huì)陌生，都知道蜂蜜可以降火、美容，有非常多的優(yōu)點(diǎn)，在身邊備一罐蜂蜜是很正常的事情了，但是這么優(yōu)質(zhì)的食材也是不能和很多食物一起食用的，甚至?xí)虼艘l(fā)中毒，本期健康飲食文化為你解析。

蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜。蜜蜂從植物的花中采取含水量約為80%的花蜜或分泌物，存入自己第二個(gè)胃中，在體內(nèi)多種轉(zhuǎn)化酶的作用下，經(jīng)過15天左右反復(fù)醞釀各種維生素、礦物質(zhì)和氨基酸豐富到一定的數(shù)值時(shí)，同時(shí)把花蜜中的多糖轉(zhuǎn)變成人體可直接吸收的單糖葡萄糖、果糖，水分含量少于23%存貯到巢洞中，用蜂蠟密封。蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時(shí)會(huì)產(chǎn)生結(jié)晶，生成結(jié)晶的是葡萄糖，不產(chǎn)生結(jié)晶的部分主要是果糖。

豆腐忌蜂蜜，同食會(huì)耳聾；

蜂蜜與大米同食會(huì)傷胃；

洋蔥忌蜂蜜，同食會(huì)傷眼睛；

蜂蜜與韭菜同食會(huì)引發(fā)心??；

蜂蜜和豆?jié){不能沖服，蜂蜜中含有少量的有機(jī)酸，當(dāng)它與豆?jié){里的蛋白質(zhì)結(jié)合后，會(huì)產(chǎn)生變性沉淀，人體是無法吸收的；

蜂蜜與鯽魚同食會(huì)中毒（要用黑豆和甘草解毒）；

蒜頭與蜂蜜會(huì)變疳積；

蔥與蜂蜜會(huì)中毒；

虛寒體質(zhì)的人要用熱水沖服；

火旺的人則應(yīng)用冷開水沖兌；

腹瀉的人不要吃蜂蜜，否則會(huì)加重癥狀；

蜂蜜與萵苣不能共食，兩者同食，不利腸胃，易致腹瀉；

蜂蜜和生姜同食容易肚子痛。

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