西蘭花和花菜同屬十字花科甘藍(lán)類蔬菜?；ú瞬⒉皇俏魈m花，二者存在細(xì)微差別。

花椰菜，又稱花菜、菜花或椰菜花，是一種十字花科的蔬菜，為甘藍(lán)的變種?；ㄒ说念^部為白色花序，與西蘭花類似?；ㄒ嗽a(chǎn)地中海沿岸，其產(chǎn)品器官為潔白、短縮、肥嫩的花蕾、花枝、花軸等聚合而成的花球，是一種粗纖維含量少，品質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，風(fēng)味鮮美，人們喜食的蔬菜。

西蘭花的形態(tài)特征、生長習(xí)性和普通的花椰菜基本相似， 屬十字花科蕓薹屬甘藍(lán)種，1到2年生草本植物。植株高大，根據(jù)不同品種葉片生長20片左右抽出花莖，