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科技
萃取又稱溶劑萃取或液液萃取，指利用化合物在兩種互不相溶（或微溶）的溶劑中溶解度或分配系數(shù)的不同，使化合物從一種溶劑內(nèi)轉(zhuǎn)移到另外一種溶劑中。經(jīng)過(guò)反復(fù)多次萃取，將絕大部分的化合物提取出來(lái)的方法。
提取是指通過(guò)溶劑（如乙醇）處理、蒸餾、脫水、經(jīng)受壓力或離心力作用，或通過(guò)其他化學(xué)或機(jī)械工藝過(guò)程從物質(zhì)中制取有用成分（如組成成分或汁液）。
