你知道豆腐箱是哪里的地方菜么？知道豆腐箱曾經(jīng)作為人民大會(huì)堂的國(guó)宴引起了中外客人的興趣么？想更多的了解豆腐箱這道菜，更加了解飲食文化，就讓我來(lái)為你介紹一下！

要探究豆腐箱是什么地方的菜，就要對(duì)它挖根溯源。豆腐箱屬于魯菜，主要原料是豆腐，口味是鮮香，工藝是蒸，是山東博山傳統(tǒng)名吃。

豆腐箱又名山東豆腐箱，齊國(guó)豆腐箱、是山東省淄博市漢族傳統(tǒng)名菜，屬于魯菜系。主要原料是豆腐，相傳清乾隆帝南巡時(shí)，曾“臨幸”博山，招待用膳時(shí)，上有豆腐箱這道菜，乾隆食后贊不絕口。口感細(xì)膩，濃香滿口，皮韌餡嫩，回味無(wú)窮。其香其美，是語(yǔ)言和文字表達(dá)不出來(lái)的。

這道菜相傳是清朝時(shí)期一個(gè)叫張登科的人所發(fā)明。曾經(jīng)作為國(guó)宴的菜品之一登過人民大會(huì)堂的國(guó)宴之列，引起了中外客人的極大興趣。

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