牛肉燒焦還能不能吃
牛肉燒焦還能不能吃
肉里含有豐富的蛋白質(zhì)，如果烹調(diào)時不慎將肉燒焦，其中的高分子蛋白質(zhì)將會裂變?yōu)榈头肿拥陌被幔@些氨基酸再經(jīng)過組合，常可形成能引起人致突變的化學物質(zhì)。人吃了這種燒焦的肉，會產(chǎn)生遺傳上的危害，甚至影響下一代，所以燒焦的牛肉不能再食用了。此外，肉里的脂肪不完全燃燒，還能產(chǎn)生大量有害物質(zhì)，是一種超過了黃曲霉毒素的致癌物。
導讀肉里含有豐富的蛋白質(zhì)，如果烹調(diào)時不慎將肉燒焦，其中的高分子蛋白質(zhì)將會裂變?yōu)榈头肿拥陌被?，這些氨基酸再經(jīng)過組合，?？尚纬赡芤鹑酥峦蛔兊幕瘜W物質(zhì)。人吃了這種燒焦的肉，會產(chǎn)生遺傳上的危害，甚至影響下一代，所以燒焦的牛肉不能再食用了。此外，肉里的脂肪不完全燃燒，還能產(chǎn)生大量有害物質(zhì)，是一種超過了黃曲霉毒素的致癌物。
肉里含有豐富的蛋白質(zhì)，如果烹調(diào)時不慎將肉燒焦，其中的高分子蛋白質(zhì)將會裂變?yōu)榈头肿拥陌被?，這些氨基酸再經(jīng)過組合，?？尚纬赡芤鹑酥峦蛔兊幕瘜W物質(zhì)。人吃了這種燒焦的肉，會產(chǎn)生遺傳上的危害，甚至影響下一代，所以燒焦的牛肉不能再食用了。此外，肉里的脂肪不完全燃燒，還能產(chǎn)生大量有害物質(zhì)，是一種超過了黃曲霉毒素的致癌物。
牛肉燒焦還能不能吃
肉里含有豐富的蛋白質(zhì)，如果烹調(diào)時不慎將肉燒焦，其中的高分子蛋白質(zhì)將會裂變?yōu)榈头肿拥陌被?，這些氨基酸再經(jīng)過組合，?？尚纬赡芤鹑酥峦蛔兊幕瘜W物質(zhì)。人吃了這種燒焦的肉，會產(chǎn)生遺傳上的危害，甚至影響下一代，所以燒焦的牛肉不能再食用了。此外，肉里的脂肪不完全燃燒，還能產(chǎn)生大量有害物質(zhì)，是一種超過了黃曲霉毒素的致癌物。
為你推薦
科技
