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冰魚:外型細(xì)長,頭比較大,外皮呈黑白相間,纖細(xì)的魚鰭骨上覆蓋著透明的膜。它沒有鱗片,身體為白色,某些部位潔白如雪,其他部位為半透明,體內(nèi)幾乎不含血紅蛋白。由于冰魚具有神奇的白色外形和幾乎無色的血液,并且冰魚血紅蛋白缺失而被早期的英國捕鯨者命名。冰魚肉質(zhì)雪白、細(xì)嫩,味道鮮美,屬南極海洋珍品;冰魚來自于無污染水域,是一種符合現(xiàn)代人需求的健康食品。
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