1、合肥廬州烤鴨,是一道安徽的漢族名菜,原系宮廷御膳美食,明時流入豪門至民間,該產(chǎn)品選料嚴(yán)謹(jǐn),加工考究,香氣濃郁、皮酥肉嫩、咸淡適宜、肥而不膩、味道鮮美,膾炙人口。
2、合肥鴨血粉絲湯,是南京著名的風(fēng)味小吃,由鴨血、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲制成,口感鮮香,爽口宜人,鴨肉蛋白質(zhì)含量高,脂肪含量低,特別適合老年人食用。
3、合肥咸鴨燒黃豆,合肥當(dāng)?shù)氐耐敛?,特受歡迎,很香,哪家飯店都吃得到,冬天的時候吃咸鴨燒黃豆最好,尤其是在自己家里,可以霧氣騰騰燒上一兩個小時。