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冰糖炒柚子皮有止咳潤(rùn)肺的功效,特別適合在干燥的季節(jié)食用。
做法: 1、柚子剝開之后削去表皮切塊。2、用清水浸泡數(shù)小時(shí)。3、放入鍋里煮沸約二十分鐘。4、柚子皮撈起瀝干水分切成再切小塊。5、燒熱鍋倒入油放生姜絲、大蒜、干辣椒,爆出香味。6、把柚子皮加入翻炒。7、炒均勻之后倒入調(diào)料翻炒片刻,加入少量開水蓋上鍋蓋燜幾分鐘。8、待水燒干后煎炒,柚子皮看似軟爛時(shí)即可熄火上碟。
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