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科技
材料：牛肉114克、雞蛋二個(gè)、蔥二條、茄汁適量、番茄454克、生抽適量、糖適量、生粉適量、水適量、鹽適量、鮮露適量、生粉適量。
做法：1、雞蛋拂勻，牛肉橫紋切薄片，加腌料腌十分鐘;
2、下油二湯匙，放下牛肉炒熟，鏟起;
3，番茄洗凈，去核切件，下油一湯匙，爆炒番茄，加水約半杯煮淋滾后用慢火約煮五分鐘;
4、加入茄汁及調(diào)味兜勻，將雞蛋倒下無(wú)須鏟動(dòng)，待蛋熟后兜勻放下牛及蔥再兜勻，埋獻(xiàn)上碟即可。
