人與環(huán)境之間的辨證統(tǒng)一關系表現(xiàn)在機體的新陳代謝上，即機體與環(huán)境不斷進行著物質(zhì)，能量和信息的交換和轉(zhuǎn)移，使機體與周圍環(huán)境之間保持著動態(tài)平衡。機體通過呼吸，攝食，飲水等途徑從環(huán)境中攝取生命活動所必需的物質(zhì)后，經(jīng)過體內(nèi)復雜的同化過程合成細胞和組織的各種成分，同時釋放出熱量保證生命過程的需要。同時，機體通過異化過程進行分解代謝，所產(chǎn)生的分解產(chǎn)物經(jīng)多種途徑排泄到外環(huán)境，如空氣、醫(yī)學、水、土壤中，可作為其它生物的營養(yǎng)成分被吸收利用而進入食物鏈系統(tǒng)，完成生態(tài)系統(tǒng)中的物質(zhì)循環(huán)，能量流動和信息傳遞。這就是機體與環(huán)境在物質(zhì)上的統(tǒng)一性，也是環(huán)境衛(wèi)生學的基本理論。