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        普通面粉可以揉出手套膜嗎

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        普通面粉可以揉出手套膜嗎

        普通面粉可以揉出手套膜,想要增加面粉筋性,揉出手套膜,那么買一包谷朊粉就可以了。但是需要注意中筋粉的吸水性不同,水量要適當(dāng)調(diào)整。出爐的面包,口感上也沒有明顯的差異。需要注意的是,面揉到面團(tuán)粘在手上倒扣不會(huì)掉落,粘在手上的面團(tuán)可以用面團(tuán)輕輕地粘掉,這樣就可以了,然后把它放到保鮮袋里醒面20分鐘。
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