導(dǎo)讀雞咸粥的制作。1、糯米洗凈，雞骨架焯水，同放入容器，加水1000克上火熬制成粥。2、撈出雞骨架，加雞絲、香菇絲、火腿絲、紹酒燒開。3、味精、精鹽、雞精、胡椒粉、白糖、濕淀粉放容器內(nèi)加水?dāng)噭?，倒入粥鍋中燒開，再將蛋清入鍋攪勻。4、起鍋放芝麻油，裝碗即完成。豬肝粥的制作。1、將大米放入鍋中，加入適量清水同煮。2、豬肝150克，切成細丁狀，加少許食鹽腌制待用。3、約20至30分鐘米熟后，放入豬肝丁和姜絲，再煮10分鐘即可。4、最后放入蔥花、鹽、胡椒粉、雞精等調(diào)味料。白果腐皮粥的制作。1、先將泡好的大米在火上熬制1個半小時。2、加入白果和腐竹，熬1個半小時。3、最后加入豬肚絲，熬制半小時以后，再放入姜絲和其他調(diào)味品即可。