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科技
響油海螺材料：活虹口法螺、蔥油、生抽、蠔油、料酒、糖、高湯、蔥姜。
步驟：
1、鍋里加姜片、料酒煮開，放入洗凈的法螺煮4至8分鐘左右；
2、撈出法螺浸泡在冰水里3至4分鐘，用小刀挑出螺肉，去掉黃綠色肚腸，切薄片；
3、將螺肉片均勻的鋪在盤里，上面覆蓋蔥姜絲，用生抽、蠔油、糖、高湯調(diào)成味汁淋在螺肉上；
4、蔥油燒熱，淋在蔥姜絲上即可。
