材料：排骨600克、面粉600克、酵母6克、白糖20克、卷心菜200克、木耳50克、粉條50克、老抽25毫升、料酒15毫升、花生油25毫升、蔥20克、姜10克、鹽5克、胡椒粉2克。

步驟：

1、將排骨從冰箱里拿出化凍；

2、將排骨在熱水中淖5分鐘；

3、將排骨撈出放至盤中；

4、在盤中放入料酒、老抽調(diào)勻；

5、放入姜末調(diào)勻，腌制60分鐘；

6、將卷心菜洗凈，切碎；

7、將木耳浸泡洗凈，切碎；

8、粉條浸泡后切碎放入碗中，加入木耳、卷心菜、花生油調(diào)勻；

9、將拌好的材料倒入排骨中調(diào)拌均勻；

10、在排骨中放入蔥末、鹽、胡椒粉調(diào)勻，制成餡料；

11、在面粉中加入酵母、白糖、溫水和成面團；

12、將面團揉勻，搓成長條；

13、將長條切成小面團；

14、將小面團按扁后搟成橢圓形面皮；

15、在面皮中間放入排骨餡料包好；

16、將鍋中的清水用大火燒開，將包子放入鍋中蒸40分鐘；

17、蒸好后取出包子即可享用。