綿密奶泡的打發(fā)方法：

1、反復(fù)開(kāi)關(guān)數(shù)次蒸汽管，以放空蒸汽管內(nèi)的水和贓物，清潔蒸汽管；

2、奶缸中的牛奶不應(yīng)少于1/3，否則無(wú)法發(fā)泡，也不應(yīng)多于2/3，因?yàn)榕Ｄ檀虺赡膛莺篌w積會(huì)增加1倍左右；

3、將蒸汽管伸入充分伸入到奶缸缸底；

4、打開(kāi)蒸汽，一般情況不會(huì)調(diào)至最大，但具體情況視奶缸內(nèi)的牛奶量而定；

5、將奶缸緩緩?fù)乱苿?dòng)，直到聽(tīng)到奶缸內(nèi)發(fā)出清脆而富有節(jié)奏感的“呲呲”聲；

6、當(dāng)牛奶加熱到約65～75時(shí)，即扶著奶缸的手感覺(jué)牛奶已經(jīng)燙手時(shí)，應(yīng)在將奶缸往上提升的同時(shí)關(guān)閉蒸汽，再將奶缸移離蒸汽管；

7、立刻清潔蒸汽管，防止牛奶脂肪凝結(jié)。我們?cè)谑状未虬l(fā)奶泡的時(shí)候可以先試著打幾次清水，再用牛奶試驗(yàn)，最后我們必須要時(shí)刻謹(jǐn)記：打奶泡是一個(gè)運(yùn)動(dòng)的過(guò)程，我們必須依靠著聽(tīng)覺(jué)，通過(guò)不斷的移動(dòng)奶缸來(lái)打發(fā)出最細(xì)膩、綿密的奶泡。